Daten werden vorbereitet.
Alle veröffentlichten Rezepte mit dem Filter Zubereitungsmethode: Kurzbraten/Sautieren.
Schmorgurken mit Dill und Senf werden entkernt, offen angeschmort und mit Schmand gebunden. So garen die Gurkenstücke in wenig Sauce und behalten Biss.
Griechische Moussaka mit gerösteten Auberginen, Kartoffeln, würziger Hackfleischsauce und goldbrauner Béchamel.
Gebratene Reisnudeln mit knackigem Gemüse, Limette und Tamari bleiben locker, würzig und angenehm bissfest.
Schweinemedaillons mit kräftiger Bräunung und Pfefferrahmsoße aus dem Bratensatz, dazu Kerntemperatur statt Rätselraten.
Paella mixta aus der breiten Pfanne: Safranreis mit Hähnchen, Garnelen, Miesmuscheln und einer leichten Socarrat-Kruste am Boden.
Rigatoni al Forno mit Rinderhack, Kochschinken, Erbsen und Tomaten-Sahne-Sauce, knapp vorgekocht und goldbraun überbacken.
One Pot Pasta mit Tomate, Spinat und Frischkäse; Spaghetti garen direkt in der Sauce und geben Stärke ab.
Bunte Gemüsepfanne mit Möhren, Paprika, Zucchini und Tomaten – portionsweise gebraten, kräftig geröstet und noch angenehm bissfest.
Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch und Blumenkohl; die Einlagen garen zeitversetzt in klarer Brühe.
Pasta alla Norma nach sizilianischem Vorbild: gebräunte Auberginen, konzentrierte Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata statt öliger Würfel.
Krautnudeln aus der Pfanne mit Bandnudeln, gebräuntem Weißkohl, Speck, Zwiebel und Kümmel.
Cremige Tortellini alla Panna mit Prosciutto cotto, Parmesan und Sahnesauce ohne Ei – inklusive Garzeichen, Aufwärmtipp und Ofenvariante.
Sämiger Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, bei dem der Kohl zart bleibt und das Gemüse nicht zerfällt.
Patatas Bravas aus dem Ofen: gewässerte Kartoffelwürfel, heißes Blech und rauchige Sauce mit Sherryessig.
Pizzasuppe mit Hackfleisch, Paprika, Champignons und Mais: angebraten im Topf, mit Tomatenmark und Oregano.
Zwiebelrostbraten schwäbisch mit Rumpsteak, kräftiger Bratensauce und frisch gebratenen Zwiebeln aus der Pfanne.
Goldbraun gebratene Pfifferlinge mit leichter Rahmsauce, klaren Garzeichen und einfachen Tricks gegen wässrige Pilze.
Djuvec Reis mit Ajvar, Paprika und Erbsen: im Topf wie Pilaw gegart, mit Dampfkratern als Garzeichen.
Semmelknödel mit lauwarmer Milch, kurzer Quellzeit und Probeknödel, damit die Masse beim sanften Sieden hält.
Hühnerfrikassee mit pochiertem Hähnchen, Champignons, Erbsen und Spargel; die Brühe wird für die Sauce passiert.
Samtige Kürbissuppe mit Hokkaido, Kokosmilch und Ingwer: leuchtend orange, mild würzig und mit gerösteten Kürbiskernen für Crunch.
Lasagne mit Hackfleisch-Ragù, gießfähiger Béchamel, Lasagneplatten ohne Vorkochen und goldbrauner Käsekruste.
Menemen mit eingekochter Tomatenbasis, grüner Spitzpaprika und weich gestocktem Ei – inklusive genauer Sucuk-Variante.
Kartoffelauflauf mit Brokkoli, Karotten und Käsekruste: vorgegarte Scheiben und ein Guss, der im Ofen sichtbar blubbert.
Rumpsteak aus der Pfanne mit trocken getupfter Oberfläche, kräftiger Kruste, Ruhezeit und klaren Kerntemperaturen.
Gyrossuppe aus mariniertem Gyros, Paprika, Tomaten und Schmand; im großen Topf gekocht und gut fürs Buffet warmzuhalten.
Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch, Kartoffeln und Gewürzbasis, püriert und mit Zitrone abgeschmeckt.
Entenbrust mit krachender Haut, rosa Kern und dunkler Rotwein-Orangen-Soße – mit klaren Garzeichen statt Rätselraten.
Empanadas aus gekühltem Butterteig, gefüllt mit Rinderhack, Ei und Oliven, im Ofen goldbraun gebacken.
Samtige Tomatensuppe aus frischen Tomaten, im Ofen geröstet, fein püriert und mit körniger Reis-Einlage serviert.
Hackbraten aus dem Ofen mit Ei, gewürzter Brötchenkrume und dunkler Soße aus Röstgemüse, Tomatenmark und Bratensatz.
Sämiger Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika und Tomaten: kräftig angeröstet, im Sud gegart und ohne Fix-Tüte gewürzt.
Schichtsalat mit Tex-Mex-Hack, Bohnen, Mais, Eisbergsalat, Limettencreme und Nachos erst zum Servieren.
Kichererbsen-Curry mit Süßkartoffel, Kokosmilch, Spinat und Limette; Gewürze werden kurz angeröstet.
Tacos mit würziger Hackfleischfüllung, frischer Tomaten-Salsa, Limetten-Schmand und warmen Mais-Tortillas.
Gebratene Udon-Nudeln mit knackigem Gemüse, Sojasauce, Sesam und Limette aus der heißen Pfanne.
Wraps mit Hackfleisch, weichen Tortillas, Römersalat und Limetten-Joghurtsauce, ohne Durchweichen.
Fufu aus Cassava- und Kochbananenmehl, kalt angerührt, kräftig geschlagen und zu Kugeln geformt.
Bolognese mit Rinderhack, Pancetta, Wein und Milch; Tomatenmark rösten und Wein vollständig einkochen.
Smash-Burger aus der heißen Pfanne: dünn gedrückte Rindfleisch-Patties, kräftige Kruste, schmelzender Käse und eine schnelle Burger-Sauce.
Shakshuka aus dick eingekochter Tomaten-Paprika-Sauce mit Eiern, die in Mulden sanft stocken.
Kräftige Soljanka mit Kasseler, Jagdwurst, Cabanossi, Letscho und Gurkenwasser: herzhaft, gut vorzubereiten und ausgewogen säuerlich.
Sämige Linsensuppe aus roten Linsen nach türkischer Art: schnell gar, fein püriert, zitronig abgeschmeckt und ohne Sahne wunderbar cremig.
Cannelloni mit Hack-Ricotta-Füllung, Tomatensauce und Béchamel – ohne Vorkochen, aber rundum mit Sauce bedeckt.
Quiche Lorraine mit blindgebackenem Mürbeteig, ausgelassenem Speck und Sahne-Ei-Guss ohne weichen Boden.
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit vorgegarten Scheiben, Tomaten-Sahne-Sauce, Zucchini, Feta und goldbrauner Kruste.
Fertige Maultaschen werden mit Lauch, Spinat und gießbarer Sauce zum Ofengericht mit goldbrauner Käsekruste.
Vegetarischer Gnocchi-Auflauf: Kühlregal-Gnocchi garen ohne Vorkochen in Tomaten-Sahne-Sauce mit Spinat, Kirschtomaten und Käsekruste.
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, Kartoffelwürfeln und Schmelzkäse: sättigt und lässt sich vorbereiten.
Saftiger Tortellini-Auflauf ohne Vorkochen: frische Käse-Tortellini garen direkt in cremiger Tomatensauce unter goldbrauner Käsekruste.
Kartoffelsuppe Thermomix mit Möhren, Lauch, Sellerie und Wiener Würstchen: pürierte Basis mit sichtbaren Stücken.
Grüne Erbsensuppe aus dem Thermomix mit TK-Erbsen, Kartoffelbindung und sicherem Pürieren.
Herzhafte Low Carb Big Mac Rolle mit stabilem Quark-Käse-Teig, würzigem Rinderhack und cremiger Burger-Soße im Big-Mac-Stil.
Cremiges Thai-Curry mit gebratenem Tofu, Kartoffeln, Gemüse und milder Kokos-Erdnuss-Sauce.
Samtige Rahmsauce aus heller Mehlschwitze, warmem Rinderfond, Sahne, Senf, Piment und Sojasauce.
Vegetarischer Nudelauflauf mit Fusilli, Spinat, Erbsen, Eierguss und goldbrauner Käsekruste aus dem Ofen.
Vegane Bolognese aus Tellerlinsen, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomaten und geröstetem Tomatenmark.
Veganes Chili mit Bohnen, Mais, roten Linsen und gerösteten Gewürzen, sämig geschmort.
Sämige Sauce aus Blattspinat, Gorgonzola dolce, Sahne, Milch, Muskat und etwas Zitronensaft.
Heißer Käse-Dip mit Cheddar, Frischkäse und Jalapeños, glatt gerührt und würzig abgeschmeckt.
Vegetarischer Ofenauflauf mit Zucchini, Tomaten, Tomaten-Sahne-Sauce und goldbraunem Käse.
Seelachsfilet aus dem Ofen mit Petersilienkruste aus Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch und Dijon-Senf.
Kalbfleischstreifen, gebräunte Champignons und eine cremige Rahmsoße ziehen sanft in der Pfanne zusammen.
Frische Frühlingspasta ohne Sahne: grüner Spargel, Zitrone, Parmesan und Nudelwasser ergeben eine seidige Sauce.
Cremige Fettuccine Alfredo mit goldbraun gebratenem Hähnchen, Sahne, Parmesan und Petersilie.
Cremige Erdnusssoße mit Kokosmilch, roter Currypaste, Ingwer, Knoblauch, Limette und Sesamöl.
Mie-Nudeln, zart mariniertes Hähnchen und Gemüse werden heiß gebraten und glänzend glasiert.
Saftige Gemüselasagne mit kräftiger Tomatensauce, cremiger Béchamel und goldbrauner Mozzarella-Kruste.
Zarte entbeinte Hähnchenschenkel aus der Pfanne mit Zitronen-Knoblauch-Marinade, Kräutern und heller Sauce.
Tagliatelle mit kurz gebratenem Lachs und cremiger Zitronen-Sahne-Soße, die Parmesan glatt bindet.
Samtige Suppe aus Hokkaido, Kartoffeln und Kokosmilch, mit Apfelessig abgeschmeckt und fein püriert.
Veganer Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Karotten, Majoran und geräuchertem Paprikapulver, sämig durch zerdrückte Kartoffeln.
Würzige Spaghetti mit Tomaten, Sardellen, Knoblauch, Chili, schwarzen Oliven und Kapern.
Paprikahälften mit würziger Reis-Tomaten-Füllung, Crème fraîche und goldbrauner Käsekruste.
Einfach
4 Portionen
47 min
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