Dinkelvollkornbrot mit Hefe aus der Kastenform

Plany

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Heute auf dem TischDinkelvollkornbrot mit Hefe aus der KastenformDinkelvollkornbrot mit Trockenhefe, weichem Vollkornteig und kräftiger Kruste – zuverlässig in der Kastenform gebacken.4 h 45 minEinfachNoch ohne Bewertungen

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VorspeisenKleine Teller, Suppen und Salate für den Auftakt.

HauptgerichteSättigende Gerichte für Mittag, Abend und Gäste.

DessertsSüßes für den Abschluss, vom Glasdessert bis zum Kuchen.

BeilagenAlles, was Hauptgerichte besser macht.

FrühstückFrühstücksideen für ruhige Morgen und schnelle Tage.

Cocktails/AlkoholischGemixte Drinks für Abende mit Gästen.

GetränkeAlkoholfreie Getränke, Kaffeeideen und Erfrischungen.

Snacks/FingerfoodKleine Sachen für zwischendurch, Buffet und Sofa.

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Frühstück

4 h 45 minEinfach

Dinkelvollkornbrot mit Hefe aus der Kastenform

Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe, weichem Vollkornteig und kräftiger Kruste – zuverlässig in der Kastenform gebacken.

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Nudel-Schinken-Gratin ohne Fix mit goldbrauner Käsekruste

Hauptgerichte

1 hEinfach

Nudel-Schinken-Gratin ohne Fix mit goldbrauner Käsekruste

Nudel-Schinken-Gratin ohne Fix mit bissfesten Nudeln, glatter Mehlschwitze-Sauce und einer goldbraun überbackenen Gouda-Kruste.

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Hauptgerichte

1 h 35 minEinfach

Kartoffel-Hack-Auflauf mit Käse

Kartoffel-Hack-Auflauf mit vorgegarten Kartoffelscheiben, gebräuntem Hackfleisch und Gouda-Haube. Die Sauce wird vor dem Schichten reduziert.

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Hauptgerichte

1 hEinfach

Mediterraner Orzo-Salat mit Feta

Orzo-Salat mit Feta, Tomaten, Gurke und Oliven: warm mariniert mit Zitronen-Olivenöl-Dressing, passend als Grillbeilage oder Meal Prep.

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Blätterteig-Stangen mit Nutella – gedreht und goldbraun gebacken

Snacks/Fingerfood

36 minEinfach

Blätterteig-Stangen mit Nutella – gedreht und goldbraun gebacken

Gedrehte Blätterteig-Stangen mit Nutella-Füllung: Kalter Teig, dünne Creme und freie Schnittkanten sorgen für klar erkennbare Schichten.

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Champignonrahmsoße mit Sahne und gebräunten Pilzen

Beilagen

35 minEinfach

Champignonrahmsoße mit Sahne und gebräunten Pilzen

Vegetarische Champignonrahmsoße aus kräftig gebräunten Pilzen, reduzierter Gemüsebrühe und Sahne – zu Pasta, Spätzle, Knödeln oder Gemüse.

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Magenbrot wie vom Jahrmarkt – weich, gerollt und dünn glasiert

Snacks/Fingerfood

3 h 30 minMittel

Magenbrot wie vom Jahrmarkt – weich, gerollt und dünn glasiert

Weiches Magenbrot aus Honig-Gewürz-Kakaoteig: in Rollen gebacken, warm schräg geschnitten und rundum dünn mit Kakao-Zuckerglasur überzogen.

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Apfelkompott mit Zimt – stückig aus dem Topf

Desserts

37 minEinfach

Apfelkompott mit Zimt – stückig aus dem Topf

Stückiges Apfelkompott mit Zimt, wenig Flüssigkeit und klarem Garpunkt: weich, fruchtig, löffelbar und nicht wässrig.

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Pizza Salami aus dem Backofen mit luftigem Rand

Hauptgerichte

3 h 1 minMittel

Pizza Salami aus dem Backofen mit luftigem Rand

Klassische Pizza Salami mit selbst gemachtem Hefeteig, dicker Tomatensauce, trocken getupftem Mozzarella und dünner Salami, die im Ofen leicht röstet.

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Solero-Dessert aus der Auflaufform mit Pfirsich und Maracuja

Desserts

3 h 31 minEinfach

Solero-Dessert aus der Auflaufform mit Pfirsich und Maracuja

Gekühltes Solero-Dessert für die Auflaufform: Pfirsichstücke, lockere Joghurt-Sahne-Creme und ein gelber Maracujaguss, der nicht verläuft.

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Eistorte selber machen mit Baiser und Krokant

Desserts

14 hMittel

Eistorte selber machen mit Baiser und Krokant

Eistorte aus der Springform mit Baiser, dunkler Schokolade und selbst gemachtem Haselnusskrokant. Das Sahne-Parfait gelingt ohne Eismaschine.

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Tomate-Mozzarella-Salat mit hellem Balsamico-Dressing

Vorspeisen

25 minEinfach

Tomate-Mozzarella-Salat mit hellem Balsamico-Dressing

Frischer Tomate-Mozzarella-Salat mit reifen Tomaten, gut abgetropftem Mozzarella, Basilikum und mildem hellem Balsamico-Dressing.

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Laugenkonfekt selber machen mit Natronbad und brauner Kruste

Snacks/Fingerfood

2 h 23 minMittel

Laugenkonfekt selber machen mit Natronbad und brauner Kruste

Kleine Laugenstücke aus selbst geführtem Hefeteig: mit sicherem Haushalts-Natronbad, sauberem Schnitt und kräftig gebackener Kruste.

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Roher Zucchinisalat mit groben Raspeln und Zitronendressing

Beilagen

28 minEinfach

Roher Zucchinisalat mit groben Raspeln und Zitronendressing

Grob geraspelter roher Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Dressing, Minze und Petersilie. Frisch gemischt bleibt er saftig und hat Biss.

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Schweinebauch aus dem Backofen mit Schwarte

Hauptgerichte

3 h 55 minMittel

Schweinebauch aus dem Backofen mit Schwarte

Ungepökelter Schweinebauch am Stück, langsam im Ofen gegart und am Ende heiß aufgepoppt – mit zartem Fleisch, krosser Schwarte und kräftiger Biersauce.

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Kroatische Sarma aus Sauerkrautblättern mit Rauchfleisch

Hauptgerichte

3 h 40 minMittel

Kroatische Sarma aus Sauerkrautblättern mit Rauchfleisch

Sauer eingelegte Weißkohlblätter, saftige Fleisch-Reis-Füllung und Rauchfleisch garen dicht geschichtet zu winterlichen Sarma-Wickeln.

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Blumenkohlreis selber machen – bissfest und nicht wässrig

Beilagen

21 minEinfach

Blumenkohlreis selber machen – bissfest und nicht wässrig

Blumenkohlreis aus frischem Blumenkohl: reisähnlich zerkleinert, trocken vorbereitet und in der Pfanne körnig-bissfest gegart.

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Rinderfiletsteak rosa in der Pfanne braten

Hauptgerichte

55 minMittel

Rinderfiletsteak rosa in der Pfanne braten

Rinderfiletsteak aus der Pfanne mit kräftiger Kruste, später Butter und klarer Entnahmetemperatur für einen gleichmäßig rosa Kern.

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