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Heute auf dem TischCorn Dogs selber machen mit MaisteigCorn Dogs selber machen: Würstchen am Spieß, ein zäher Maisteig und kontrollierte Frittiertemperatur sorgen für eine gleichmäßig goldbraune Hülle.48 minMittelNoch ohne Bewertungen

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Bratwurst im Airfryer – frische Würste sicher garenHauptgerichte | 21 min | Einfach Toast Hawaii mit Schinken und Ananas aus dem BackofenHauptgerichte | 20 min | Einfach Nacho-Salat mit Hackfleisch als SchichtsalatHauptgerichte | 57 min | Einfach

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Alle Rezepte

VorspeisenKleine Teller, Suppen und Salate für den Auftakt.

HauptgerichteSättigende Gerichte für Mittag, Abend und Gäste.

DessertsSüßes für den Abschluss, vom Glasdessert bis zum Kuchen.

BeilagenAlles, was Hauptgerichte besser macht.

FrühstückFrühstücksideen für ruhige Morgen und schnelle Tage.

Cocktails/AlkoholischGemixte Drinks für Abende mit Gästen.

GetränkeAlkoholfreie Getränke, Kaffeeideen und Erfrischungen.

Snacks/FingerfoodKleine Sachen für zwischendurch, Buffet und Sofa.

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590 Rezepte

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Snacks/Fingerfood

48 minMittel

Corn Dogs selber machen mit Maisteig

Corn Dogs selber machen: Würstchen am Spieß, ein zäher Maisteig und kontrollierte Frittiertemperatur sorgen für eine gleichmäßig goldbraune Hülle.

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Bratwurst im Airfryer – frische Würste sicher garen

Hauptgerichte

21 minEinfach

Bratwurst im Airfryer – frische Würste sicher garen

Frische Bratwurst im Airfryer gelingt mit Abstand im Korb, einmaligem Wenden und klaren Garzeichen statt Rätselraten bei Zeit und Temperatur.

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Toast Hawaii mit Schinken und Ananas aus dem Backofen

Hauptgerichte

20 minEinfach

Toast Hawaii mit Schinken und Ananas aus dem Backofen

Toast Hawaii aus dem Ofen: Das Brot wird leicht geröstet, dünn gebuttert, mit Schinken belegt und unter trocken getupfter Ananas und Gouda überbacken.

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Nacho-Salat mit Hackfleisch als Schichtsalat

Hauptgerichte

57 minEinfach

Nacho-Salat mit Hackfleisch als Schichtsalat

Nacho-Salat mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Limetten-Topping: Die abgekühlte Hackfüllung wird geschichtet, die Tortilla-Chips kommen erst zum Servieren dazu.

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Desserts

1 h 30 minEinfach

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln

Schwäbischer Ofenschlupfer mit altbackenem Brot, säuerlichen Äpfeln und Eiermilch – geschichtet, gebacken und ideal für Resteküche.

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Pfundstopf aus dem Backofen – Partytopf im großen Bräter

Hauptgerichte

3 h 15 minEinfach

Pfundstopf aus dem Backofen – Partytopf im großen Bräter

Pfundstopf aus dem Backofen mit Rind, Schwein, Hackfleisch, Paprika und Tomatensauce: im großen Bräter geschichtet und für viele Gäste gegart.

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Zucchinipuffer aus der Pfanne ohne Kartoffeln

Hauptgerichte

51 minEinfach

Zucchinipuffer aus der Pfanne ohne Kartoffeln

Zucchini-Puffer aus der Pfanne, die nicht zerfallen: gesalzene, kräftig ausgedrückte Raspel werden zu einer formbaren Masse und goldbraun gebraten.

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Krautfleckerl mit geschmortem Weißkraut und bissfesten Nudeln

Hauptgerichte

1 hEinfach

Krautfleckerl mit geschmortem Weißkraut und bissfesten Nudeln

Österreichische Krautfleckerl mit fein geschnittenem Weißkraut, heller Karamellnote und bissfesten Eierfleckerl – herzhaft, süßlich und ohne wässrige Sauce.

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Hauptgerichte

1 hEinfach

Buddha Bowl mit Quinoa und Kichererbsen

Buddha Bowl mit lockerer Quinoa, im Ofen gerösteten Kichererbsen, frischem Gemüse, Avocado und einem Tahini-Zitronen-Dressing.

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Paprikaschnitzel mit Paprikasoße aus der Pfanne

Hauptgerichte

45 minEinfach

Paprikaschnitzel mit Paprikasoße aus der Pfanne

Dünne Schweineschnitzel, bissfeste Paprikastreifen und tomatige Soße: Fleisch kurz braten und erst zum Schluss in der Paprikasoße erwärmen.

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Kotelett braten – Pfannenmethode mit Kräuterbutter

Hauptgerichte

47 minEinfach

Kotelett braten – Pfannenmethode mit Kräuterbutter

Unpaniertes Schweinekotelett bekommt eine kräftige Kruste, wenn trockene Oberfläche, Hitzewechsel, Kerntemperatur und Ruhezeit zusammenspielen.

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Wrap-Teig selber machen – weiche Weizenfladen ohne Hefe

Beilagen

1 h 11 minEinfach

Wrap-Teig selber machen – weiche Weizenfladen ohne Hefe

Neutraler Wrap-Teig aus der Pfanne: elastisch geknetet, dünn ausgerollt und sofort abgedeckt, damit die Fladen weich und rollbar bleiben.

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Hauptgerichte

1 h 10 minMittel

Karpfen blau im Essigsud zubereiten

Karpfen blau wie bei Oma: Heißer Essig trifft auf die intakte Schleimhaut, danach zieht der ganze Fisch im würzigen Sud sanft gar.

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Beilagen

20 minEinfach

Gemischter Salat mit Senf-Dressing

Gemischter Salat aus Blattsalat, Gurke, Tomaten und Paprika mit Senf-Dressing. Gründliches Trocknen verhindert, dass die Vinaigrette verwässert.

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Saure-Sahne-Kuchen vom Blech nach DDR-Art

Desserts

1 h 45 minEinfach

Saure-Sahne-Kuchen vom Blech nach DDR-Art

Saure-Sahne-Kuchen vom Blech mit Natron und Puderzucker: Die saure Sahne kommt in den hellen Rührteig, der nach DDR-Art flach gebacken wird.

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Tempeh knusprig braten und spät glasieren

Hauptgerichte

53 minEinfach

Tempeh knusprig braten und spät glasieren

Natur-Tempeh wird trocken angebraten und erst am Ende mit der zurückbehaltenen Marinade glasiert – gebräunt, bissfest und ohne bittere Noten.

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Schinkenröllchen mit Spargel und Senf-Kräuter-Creme

Snacks/Fingerfood

1 h 47 minEinfach

Schinkenröllchen mit Spargel und Senf-Kräuter-Creme

Kalte Schinkenröllchen mit weißem Spargel und Senf-Kräuter-Creme gelingen sauber, wenn Spargel und Schinken vor dem Rollen trocken sind.

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Gemüsebrühe selber machen – klare flüssige Basis für Vorrat

Beilagen

1 h 30 minEinfach

Gemüsebrühe selber machen – klare flüssige Basis für Vorrat

Klare Gemüsebrühe selbst machen: festes Gemüse-Wasser-Verhältnis, sanfte Hitze, feines Abseihen und Salz erst nach dem Ziehen.

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