
Spargelsuppe aus Schalen – cremig mit Einlage
Cremige Spargelsuppe aus frischen Schalen mit kurzem Sud, feinem Abseihen, heller Mehlschwitze und zarten Spargelstücken.

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Cremige Spargelsuppe aus frischen Schalen mit kurzem Sud, feinem Abseihen, heller Mehlschwitze und zarten Spargelstücken.

Formstabile Engelsaugen aus Mandel-Mürbeteig mit glänzender Johannisbeergelee-Mitte, zart und hell gebacken.

Saftiger Aprikosenkuchen aus Mandel-Rührteig mit frischen Früchten und kühlen Butterstreuseln, gebacken in der 26-cm-Springform.

Weißer Spargel gart im Backpapier besonders saftig im eigenen Dampf – mit Butter, klarer Garzeitlogik und sicherer Messerprobe.

Frische Tagliatelle aus Tipo-00-Mehl und Eiern: fester elastischer Teig, dünne Bänder und eine sichere Garprobe mit Nudelmaschine oder Nudelholz.

Cremige Chipotle Sauce mit Mayo, saurer Sahne und Chipotles in Adobo: glatt püriert, rauchig-säuerlich und nach kurzer Ruhe sauber abschmeckbar.

Paella mixta aus der breiten Pfanne: Safranreis mit Hähnchen, Garnelen, Miesmuscheln und einer leichten Socarrat-Kruste am Boden.

Zarter Rinderbraten aus der Schulter mit kräftigem Schmorfond, dunkler Sauce und klarer Fühlerprobe statt Rätselraten.

Selbst gemachte Pinsa mit Weizen-, Reis- und Sojamehl, langer Kühlschrankgare, krossem Boden und sparsamem Tomate-Mozzarella-Belag.

Pizza Calzone wie aus der Pizzeria: elastischer Hefeteig, trockene Ricotta-Mozzarella-Füllung und ein sauber verschlossener Rand.

Türkisch inspirierter Bulgursalat mit feinem Bulgur, Paprikamark, Granatapfelsirup, Zitrone, Tomaten und frischen Kräutern.

Mango Sticky Rice wie in Thailand: echter Klebreis, reife Mango, warme Kokosmilch und eine leicht salzige Sauce mit klaren Garzeichen.

Stückig-cremiger Obazda aus vollreifem Camembert und Butter, mit Gabeltechnik, optionalem Bier und frischen Zwiebeln.

Deftige Graupensuppe mit Rindfleisch, Perlgraupen, Kartoffeln und Suppengemüse – direkt in der Brühe gegart für schöne Sämigkeit.

Bratkartoffeln im Airfryer aus kalten Pellkartoffeln werden mit wenig Öl, später Zwiebelzugabe und kurzem Knusperfinish goldbraun.

Rigatoni al Forno mit Rinderhack, Kochschinken, Erbsen und Tomaten-Sahne-Soße – saftig geschichtet und goldbraun überbacken.

Klassische Linzer Torte mit würzigem Nuss-Mürbeteig, rotem Johannisbeergelee und Rautengitter.

Saftiges Dinkelbrot mit Type 1050, milder Hefemenge und klaren Gehzeichen – sicher gebacken in der Kastenform statt klitschig angeschnitten.