Serbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und Paprika

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Heute auf dem TischSerbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und PaprikaSerbische Bohnensuppe mit weißen Bohnen, Paprika und Rauchwurst: Die Garfolge verhindert harte Bohnen und eine bittere Paprikanote.14 h 40 minMittelNoch ohne Bewertungen

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VorspeisenKleine Teller, Suppen und Salate für den Auftakt.

HauptgerichteSättigende Gerichte für Mittag, Abend und Gäste.

DessertsSüßes für den Abschluss, vom Glasdessert bis zum Kuchen.

BeilagenAlles, was Hauptgerichte besser macht.

FrühstückFrühstücksideen für ruhige Morgen und schnelle Tage.

Cocktails/AlkoholischGemixte Drinks für Abende mit Gästen.

GetränkeAlkoholfreie Getränke, Kaffeeideen und Erfrischungen.

Snacks/FingerfoodKleine Sachen für zwischendurch, Buffet und Sofa.

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Hauptgerichte

14 h 40 minMittel

Serbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und Paprika

Serbische Bohnensuppe mit weißen Bohnen, Paprika und Rauchwurst: Die Garfolge verhindert harte Bohnen und eine bittere Paprikanote.

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Beilagen

50 minEinfach

Spitzkohlsalat mit Essig-Öl-Dressing

Fein geschnittener Spitzkohlsalat als klare Beilage: gesalzen, massiert, durchgezogen und am Ende frisch abgeschmeckt.

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Plätzchenteig zum Ausstechen – Butterteig, der nicht klebt

Snacks/Fingerfood

2 h 40 minEinfach

Plätzchenteig zum Ausstechen – Butterteig, der nicht klebt

Formstabiler Butter-Plätzchenteig mit Ei: kurz geknetet, gut gekühlt und sparsam bemehlt, damit Ausstecher sauber bleiben.

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Ganzes Hähnchen im Airfryer mit Paprika und Thymian

Hauptgerichte

1 h 20 minEinfach

Ganzes Hähnchen im Airfryer mit Paprika und Thymian

Airfryer-Brathähnchen mit trockener Haut, Paprika-Thymian-Würzöl, sicherer Kerntemperatur und kurzer Ruhezeit.

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Kichererbsen aus dem Airfryer – extra knusprig als Snack

Snacks/Fingerfood

36 minEinfach

Kichererbsen aus dem Airfryer – extra knusprig als Snack

Goldbraun geröstete Kichererbsen aus dem Airfryer mit trockener Würzung und hörbarem Biss – als Snack oder Topping.

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Wildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf

Hauptgerichte

3 h 35 minMittel

Wildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf

Dunkles Wildschweingulasch mit Rotwein, Wacholder und Wurzelgemüse: kräftig angeröstet, sanft geschmort und ohne Fertigbinder sämig.

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Kalte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone

Vorspeisen

1 h 20 minEinfach

Kalte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone

Gut gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone: frisch, fein püriert und so geführt, dass sie nicht wässrig wird.

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Knuspriger Gnocchi-Salat mit Rucola und Mozzarella

Hauptgerichte

49 minEinfach

Knuspriger Gnocchi-Salat mit Rucola und Mozzarella

Gebratene Kartoffel-Gnocchi, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Rucola werden mit hellem Balsamico-Dressing erst kurz vor dem Servieren vermengt.

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Big-Mac-Salat mit Rinderhack und Burger-Dressing

Hauptgerichte

42 minEinfach

Big-Mac-Salat mit Rinderhack und Burger-Dressing

Big-Mac-Salat ohne Brötchen: gebräuntes Rinderhack, Eisberg- und Romanasalat, Cheddar, Gewürzgurken und selbst gerührtes Burger-Dressing.

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Hauptgerichte

3 h 45 minMittel

Rindfleischsuppe mit Beinscheibe

Klare Rindfleischsuppe mit Beinscheibe, frischem Suppengemüse und kräftiger Brühe aus kaltem Ansatz und ruhigem Ziehen.

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Beilagen

30 minEinfach

Radieschensalat mit Sauerrahm-Dressing

Einfacher Radieschensalat mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch: kurz vorgesalzen, gut abgetropft und frisch vermengt.

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Hauptgerichte

40 minEinfach

Nudelsuppe mit Gemüse und klarer Brühe

Nudelsuppe mit Möhren, Sellerie, Lauch, Erbsen und kleinen Suppennudeln. Die gestaffelte Garfolge hält Gemüse und Nudeln in Form und die Brühe klar.

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Blumenkohl aus dem Airfryer – geröstete Röschen ohne Vorkochen

Beilagen

33 minEinfach

Blumenkohl aus dem Airfryer – geröstete Röschen ohne Vorkochen

Geröstete Blumenkohlröschen aus dem Airfryer: würzig, ohne Panade, mit gebräunten Kanten und innen noch angenehm bissfest.

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Beilagen

40 minEinfach

Mairübchen in Rahmsoße mit Schnittlauch

Kurz gegarte Mairübchen treffen auf eine Rahmsoße aus aufgefangenem Gemüsewasser und Sahne. Junge Innenblätter und Schnittlauch geben der Beilage Frische.

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Beilagen

30 minMittel

Sauce Béarnaise mit Estragonreduktion

Sauce Béarnaise mit frischem Estragon, kontrolliertem Wasserbad und stabiler Butteremulsion passt zu Steak, Spargel, Kartoffeln und Fisch.

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Frische Artischocken mit Zitronen-Kräuter-Dip

Vorspeisen

1 h 10 minEinfach

Frische Artischocken mit Zitronen-Kräuter-Dip

Frische ganze Artischocken werden geputzt, hell im Zitronenwasser gegart und mit cremigem Kräuter-Dip Blatt für Blatt gegessen.

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Pho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe

Hauptgerichte

4 h 35 minMittel

Pho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe

Pho Bò mit gerösteter Zwiebel, Ingwer, warmen Gewürzen, Reisbandnudeln und hauchdünnem Rindfleisch in duftender Brühe.

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Beilagen

20 minEinfach

Gorgonzola-Soße mit Sahne

Gorgonzola-Sahne-Soße als schnelles Grundrezept: glatt geschmolzen, ausgewogen würzig und gießfähig für Pasta, Gnocchi, Gemüse oder Fleisch.

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