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30 min
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Hauptgerichte
30 minEinfach
Kalbsschnitzel natur zart braten
Unpaniertes Kalbsschnitzel, kurz und heiß gebraten: mit trockener Oberfläche, kontrollierter Pfannenhitze, sicheren Garzeichen und kurzer Ruhephase.
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Plany
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VorspeisenKleine Teller, Suppen und Salate für den Auftakt.
HauptgerichteSättigende Gerichte für Mittag, Abend und Gäste.
DessertsSüßes für den Abschluss, vom Glasdessert bis zum Kuchen.
BeilagenAlles, was Hauptgerichte besser macht.
FrühstückFrühstücksideen für ruhige Morgen und schnelle Tage.
Cocktails/AlkoholischGemixte Drinks für Abende mit Gästen.
GetränkeAlkoholfreie Getränke, Kaffeeideen und Erfrischungen.
Snacks/FingerfoodKleine Sachen für zwischendurch, Buffet und Sofa.
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607 Rezepte
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Frühstück
4 h 30 minEinfach
Quittengelee aus Direktsaft, goldklar geliert
Goldklares Quittengelee aus genau abgemessenem Quitten- und Zitronensaft: sprudelnd gekocht, mit Gelierprobe geprüft und heiß in Gläser gefüllt.
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30 minEinfach
Gurkensalat mit Joghurt-Dressing und frischem Dill
Für diesen Gurkensalat werden fein gehobelte Gurken gesalzen, abgetropft und erst kurz vor dem Servieren mit Joghurt-Dill-Dressing gemischt.
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24 minEinfach
Basilikum-Pesto selber machen – Pesto Genovese mit Pinienkernen
Basilikum-Pesto mit Pinienkernen, Olivenöl und italienischem Hartkäse: kühl gemixt, grün und ohne bittere Note.
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Hauptgerichte
48 minEinfach
Überbackene Spitzpaprika mit Feta und Gouda aus dem Ofen
Halbierte rote Spitzpaprika werden vorgebacken, trocken gefüllt und mit einer würzigen Feta-Gouda-Kruste goldbraun überbacken.
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Hauptgerichte
45 minEinfach
Tintenfisch grillen – Tuben mit Knoblauch und Zitrone
Tintenfisch vom Grill bleibt angenehm im Biss: Die Calamari-Tuben werden trocken getupft, fein eingeschnitten und nur kurz mariniert.
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Hauptgerichte
2 h 20 minMittel
MittelKartoffel-Auberginen-Auflauf mit Tomatensauce und Käsehaube
Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit vorgegarten Kartoffeln, gerösteten Auberginen, Tomatensauce und goldener Käsehaube.
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Hauptgerichte
36 minEinfach
Rotes Thai-Gemüsecurry mit Kokosmilch und roter Currypaste
Rotes Thai-Curry mit angerösteter Currypaste, Kokosmilch und gestaffelt gegartem Gemüse – würzig, frisch und mit klar erkennbarem Biss.
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20 minEinfach
Honig-Senf-Dill-Sauce für Lachs – kalt angerührt
Kalte Honig-Senf-Dill-Sauce für Räucherlachs und Graved Lachs: süß-säuerlich abgestimmt und so gebunden, dass sie am Fisch haftet.
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Desserts
1 h 5 minEinfach
Dessert mit Himbeeren im Glas – Quarkcreme ohne Gelatine
Dessert mit Himbeeren im Glas: säuerliches Fruchtpüree und aufgeschlagene Quark-Sahne-Creme werden ohne Gelatine klar geschichtet.
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Desserts
4 h 45 minMittel
Geburtstagstorte mit Konfetti-Rührteig und Vanille-Buttercreme
Geburtstagstorte ohne Fondant mit Konfetti-Böden, Vanille-Buttercreme und bunten Streuseln für den Kindergeburtstag.
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Hauptgerichte
35 minEinfach
Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta, Paprika und Zucchini
Paprika und Zucchini werden nacheinander heiß angebraten; Tomaten und Feta kommen erst zum Schluss dazu, damit die Pfanne nicht verwässert.
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Hauptgerichte
53 minEinfach
Paprika-Reispfanne mit Joghurtsoße aus einer Pfanne
Paprika-Reispfanne mit rohem Reis, tomatiger Basis und kalter Knoblauch-Joghurtsoße: zuverlässig gegart und würzig aus einer Pfanne.
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43 minEinfach
Pfannenbrot ohne Hefe mit Joghurt
Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe mit Joghurt-Backpulver-Teig: weiche, etwas dickere Fladen mit Blasen, Bratflecken und sicherer Garprobe.
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Hauptgerichte
1 h 15 minEinfach
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, dicker Tomatenfüllung und Käsehaube
Überbackene Zucchinischiffchen mit kräftig gebräunter Hackfleisch-Tomaten-Füllung, entwässertem Fruchtfleisch und goldener Käsehaube.
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1 h 5 minEinfach
Tzatziki selber machen – mit entwässerter Gurke
Tzatziki aus griechischem Joghurt, ausgedrückter Gurke, Knoblauch und Olivenöl – frisch, ausgewogen und ohne überschüssiges Gurkenwasser.
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Hauptgerichte
1 h 35 minMittel
Dönerteller mit Hähnchen und Pommes aus der Pfanne
Dönerteller selber machen: gebratenes Hähnchen, Ofen-Pommes, fein geschnittener Salat und kalte Knoblauch-Joghurtsauce werden getrennt angerichtet.
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Snacks/Fingerfood
48 minMittel
Corn Dogs selber machen mit Maisteig
Corn Dogs selber machen: Würstchen am Spieß, ein zäher Maisteig und kontrollierte Frittiertemperatur sorgen für eine gleichmäßig goldbraune Hülle.
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