Kokosmakronen sind eine köstliche und einfache Nascherei, die perfekt für jede Jahreszeit sind. Diese kleinen Leckerbissen bestehen hauptsächlich aus Kokosraspeln und haben eine knusprige Außenseite mit einem weichen Inneren. Sie sind ideal für jeden Anlass, von festlichen Feiertagen bis hin zu einfachen Nachmittagsnaschereien. Das Beste daran ist, dass sie glutenfrei und kinderfreundlich sind.
Kokosmakronen – schnell und einfach
Zutaten
Anleitung
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Vorbereitung der Zutaten:
Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelb. Stelle Kokosraspeln, Zucker, Vanilleextrakt und Salz bereit.
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Eischnee schlagen:
Schlage die Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Dies dauert etwa 3-4 Minuten, bis sich feste Spitzen bilden.
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Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Füge nach und nach Zucker zum steif geschlagenen Eiweiß hinzu und schlage weiter, bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist und die Masse glänzt.
Rühre Vanilleextrakt unter die Eiweiß-Zucker-Mischung.
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Kokosraspeln unterheben:
Hebe vorsichtig die Kokosraspeln unter die Eiweiß-Zucker-Mischung.
Mische alles gut, bis die Kokosraspeln gleichmäßig verteilt sind.
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Formen der Makronen:
Nimm einen Esslöffel der Masse und forme kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lass zwischen den Makronen etwas Abstand, da sie beim Backen leicht aufgehen.
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Backen:
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Backe die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Abkühlen lassen:
Lasse die Kokosmakronen nach dem Backen auf dem Backblech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Anmerkung
Die Kokosmakronen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Du kannst die Makronen auch mit geschmolzener Schokolade dekorieren, indem Du die Unterseite der Makronen in die Schokolade tauchst und sie auf Backpapier trocknen lässt.
