Fruchtbetonte Sangria mit Rotwein, Zitrus und Steinobst, verfeinert mit Brandy und Saft. Der Ansatz zieht im Kühlschrank durch, damit sich Süße, Säure und Gewürz ausgewogen verbinden. Kurz vor dem Servieren sorgt sprudelndes Wasser für leichte Perlage. Gekühlt serviert erfrischend und aromatisch.
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Zutaten
Früchte
Aromaten & Süße
Flüssigkeiten
Zum Servieren
Anleitung
Kochmodus Disabled
Vorbereitung
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Reife Orangen (300 g) gründlich waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitrone (150 g) ebenso vorbereiten. Die Apfel (200 g) entkernen und in Spalten schneiden. Die Pfirsich (200 g) entsteinen und in Spalten schneiden; dabei saubere Schnittflächen erzeugen, damit Aromen später optimal in die Flüssigkeit übergehen.
Ansatz
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Eine saubere Karaffe bereitstellen und Orangen (300 g), Zitrone (150 g), Apfel (200 g) sowie Pfirsich (200 g) hineingeben. Alles locker vermengen, damit sich die Stücke gleichmäßig verteilen, ohne sie zu zerdrücken.
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Zucker (50 g) und Zimtstange (5 g) darüber streuen und behutsam unterheben, bis jede Oberfläche benetzt ist. Anschließend mit Brandy (100 ml) und Orangensaft (250 ml) übergießen und gründlich rühren, bis sich die Süße vollständig verteilt. Abdecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fertigstellen & Servieren
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Rotwein (750 ml) einfüllen und gemächlich umrühren, damit sich alle Komponenten verbinden und die Farbe klar bleibt.
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Gläser mit Eiswürfel (400 g) vorbereiten, die Mischung einfüllen und direkt vor dem Anrichten mit Sodawasser (300 ml) aufgießen. Sanft umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Klassische Spanische Sangria
Kochmodus Disabled
00:00:00
Zutaten
- 300 g Orangen
- 150 g Zitrone
- 200 g Apfel
- 200 g Pfirsich
- 50 g Zucker
- 5 g Zimtstange
- 750 ml Rotwein
- 250 ml Orangensaft
- 100 ml Brandy
- 300 ml Sodawasser
- 400 g Eiswürfel
Anmerkung
Fruchtbetonte, junge Rotweine ohne dominantes Holz eignen sich gut. Der Ansatz profitiert von ausreichend Ruhe im Kühlschrank. Süße über die Menge an Zucker oder Saft steuern. Kohlensäure erst kurz vor dem Anrichten zufügen.
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