Kalt gerührter Dip mit mildem Frischkäse, süßen Datteln und warmer Currynote. Cremige Textur mit ausgewogener Süße und feiner Säure. Passt zu Gemüsesticks, Fladenbrot oder als Brotaufstrich. Lässt sich gut vorbereiten und gekühlt servieren.
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Zutaten
Basis
Aromen & Gewürze
Anleitung
Kochmodus Disabled
Vorbereitung
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Die Datteln (150 g) bei Bedarf entkernen und fein würfeln. Die Knoblauch (5 g) sehr fein hacken, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
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Die Frischkäse (300 g) mit der Schmand (150 g) in eine Rührschüssel geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Basis entsteht.
Mixen & Abschmecken
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Die Datteln (150 g) und die Knoblauch (5 g) zur Basis geben, anschließend die Currypulver (5 g) sowie die Zitronensaft (15 g) einarbeiten. Mit Salz und Schwarzer Pfeffer würzen.
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Mit Stabmixer oder im Mixer fein pürieren, bis die Masse sichtbar glatter wirkt, keine groben Stückchen mehr enthält und cremig, aber standfest ist.
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Für eine warme, runde Gewürznote die Paprikapulver edelsüß (3 g) unterrühren.
Ruhen & Servieren
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Die Oberfläche glatt streichen, luftdicht abdecken und kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
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Vor dem Servieren die Schnittlauch (10 g) über die Oberfläche streuen und bei Bedarf die Paprikapulver edelsüß (3 g) leicht nachdosieren. Für eine weichere Textur die Olivenöl (10 g) behutsam einrühren.
Cremiger Dattel-Dip mit Curry
Kochmodus Disabled
00:00:00
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 150 g Schmand
- 150 g Datteln
- 5 g Knoblauch
- 15 g Zitronensaft
- 5 g Currypulver
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 3 g Paprikapulver edelsüß
- 10 g Schnittlauch
- 10 g Olivenöl
Anmerkung
Für eine fruchtigere Note einen Teil der Datteln vor dem Pürieren kurz in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen. Die Konsistenz lässt sich über Olivenöl oder zusätzliche Milchprodukte feinjustieren. Passt zu Gemüsesticks, Crackern und Fladenbrot.
Dattel-Dip, Curry Dip, Frischkäse Dip, Schmand Dip, Party Dip, Brotaufstrich, schnell, kalt, ohne Kochen