Wassermelonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren
Dieser erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren ist die perfekte Kombination aus süß und salzig. Ideal für heiße Sommertage, bietet dieser Salat eine leichte und zugleich geschmackvolle Option für ein gesundes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat eine zusätzliche aromatische Note.
- 600 g Wassermelone (in Würfel geschnitten)
- 200 g Feta-Käse (in Würfel geschnitten)
- 100 g Heidelbeeren
- 1 EL frische Minzblätter (fein gehackt)
- 1 EL frische Petersilie (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Wassermelone vorbereiten:
Schneide die Wassermelone in mundgerechte Würfel und gib sie in eine große Salatschüssel.
- Feta hinzufügen:
Würfle den Feta-Käse und füge ihn zu der Wassermelone in der Salatschüssel hinzu.
- Heidelbeeren einmischen:
Füge die Heidelbeeren hinzu und mische vorsichtig, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.
- Kräuter vorbereiten:
Hacke die frischen Minzblätter und die Petersilie fein. Streue die gehackten Kräuter über den Salat.
- Dressing zubereiten:
Mische Olivenöl und Limettensaft in einer kleinen Schüssel. Würze das Dressing mit einer Prise Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Dressing hinzufügen:
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Servieren:
Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für kurze Zeit in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Dieser Wassermelonen-Feta-Salat mit Heidelbeeren kann variabel gestaltet werden, indem Du zum Beispiel Walnüsse oder Rucola hinzufügst.
Serviere den Salat gut gekühlt, um die Frische zu bewahren.
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht.