Riesen-Schokoladenkeks
Dieser gigantische Schokoladenkeks ist perfekt für Schokoladenliebhaber. Mit einer knusprigen Außenkruste und einem weichen, zähen Inneren ist dieser Keks ideal zum Teilen. Die geschmolzenen Schokoladenstückchen sorgen für ein herrliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 115 g Butter (weich)
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schokoladenstückchen
- Vorbereitung der Zutaten:
Heize den Backofen auf 180°C vor. In einer mittelgroßen Schüssel mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stelle die Mischung beiseite.
- Butter und Zucker vermischen:
In einer großen Schüssel schlage die Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig, bis die Masse leicht und fluffig ist.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen:
Schlage das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermengt ist.
- Trockene Zutaten einarbeiten:
Gib die vorbereitete Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
- Schokoladenstückchen unterheben:
Hebe die Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Teig in die Form geben:
Gib den Teig in eine eingefettete, ofenfeste Pfanne oder eine Springform (ca. 25 cm Durchmesser). Verteile den Teig gleichmäßig.
- Backen:
Backe den Keks im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich erscheint.
- Ruhezeit:
Lass den Riesen-Schokoladenkeks für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Du ihn anschneidest.
Serviere den Keks warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas kalter Milch.
Du kannst den Teig auch mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten variieren, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.