Fruchtig‑prickelnder Drink mit ausgewogener Balance aus Säure, Süße und tropischem Aroma. Ideal als Aperitif oder Erfrischung an warmen Tagen. Die Kombination aus Maracuja und Limette wirkt belebend, die Kohlensäure sorgt für eine leichte Textur. Klar strukturiert und schnell gemixt.
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Zutaten
Grundzutaten
Anleitung
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Mixen
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Ein Tumbler bis oben mit Eis, crushed (160 g) füllen; das Gefäß leicht schwenken, bis die Innenwand spürbar kühl ist.
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In einem Rührgefäß Limettensaft (30 ml) mit Rohrzucker, fein (10 g) gründlich verrühren, bis keine Kristalle mehr sichtbar sind; die Basis wirkt klar und glatt.
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Maracujanektar (100 ml) einarbeiten, sodass eine homogene, fruchtige Mischung entsteht.
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Den Inhalt vorsichtig in das vorbereitete Glas gießen und mit Ginger Ale (120 ml) auffüllen; die Perlage verteilt sich gleichmäßig.
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Mit einem Barlöffel behutsam umrühren, damit sich alle Komponenten verbinden; sofort servieren.
Ipanema (alkoholfrei)
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00:00:00
Zutaten
- 30 ml Limettensaft
- 10 g Rohrzucker, fein
- 100 ml Maracujanektar
- 160 g Eis, crushed
- 120 ml Ginger Ale
Anmerkung
Für intensivere Säure den Saft über ein feines Sieb geben, um Bitterstoffe aus Schwebstoffen zu reduzieren. Zucker vollständig im Saft lösen, erst danach Kohlensäure zugeben. Crushed Ice unmittelbar vor dem Servieren herstellen, damit die Textur erhalten bleibt.
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