Hafermilch selber machen
Hafermilch ist eine gesunde und vielseitige pflanzliche Milchalternative, die sich perfekt für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz eignet. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und kann in vielen Rezepten als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden. Selbstgemachte Hafermilch ist kostengünstig, frei von Zusatzstoffen und lässt sich einfach zubereiten.
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 Liter Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 EL Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup oder Agavendicksaft, optional)
- Haferflocken vorbereiten
Gib die Haferflocken in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lass sie für etwa 5 Minuten einweichen. Dadurch werden die Haferflocken weicher und leichter zu mixen.
- Einweichwasser abgießen
Nach dem Einweichen die Haferflocken durch ein Sieb abgießen und gründlich mit frischem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass die Hafermilch schleimig wird.
- Haferflocken mixen
Gib die abgespülten Haferflocken zusammen mit Wasser in einen Hochleistungsmixer. Füge eine Prise Salz und, falls gewünscht, Vanilleextrakt sowie Süßungsmittel hinzu.
- Mixen
Mixe die Mischung auf hoher Stufe für etwa 1-2 Minuten, bis die Haferflocken vollständig zerkleinert und die Flüssigkeit milchig weiß ist.
- Hafermilch abseihen
Gieße die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Nussmilchbeutel in eine Schüssel oder einen Krug, um die Feststoffe zu entfernen. Drücke dabei die Flüssigkeit gut aus, um möglichst viel Hafermilch zu gewinnen.
- Hafermilch aufbewahren
Fülle die abgeseihte Hafermilch in eine saubere Glasflasche oder einen anderen verschließbaren Behälter. Die Hafermilch kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Vor Gebrauch gut schütteln, da sich die festen Bestandteile absetzen können.
Serviertipps: Hafermilch eignet sich hervorragend für Smoothies, Müsli, Kaffee oder zum Backen.
Variationen: Du kannst die Hafermilch nach Belieben mit Zimt, Kakao oder anderen Aromen verfeinern.
Tipp: Verwende zarte Haferflocken für eine glattere Konsistenz und um den Abseihprozess zu erleichtern.