Fleischkäse selbst aufbacken
Fleischkäse, auch als Leberkäse bekannt, ist eine traditionelle Spezialität der deutschen und österreichischen Küche. Ideal als Hauptgericht oder als Brotbelag, lässt sich Fleischkäse schnell und einfach im Ofen aufbacken. Hier findest Du ein perfektes Rezept, um fertigen Fleischkäse zuhause zu genießen.
- 1 kg fertiger Fleischkäse/Leberkäse (ungeschnitten)
- Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180°C vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette eine Kastenform leicht ein.
- Fleischkäse vorbereiten
Entferne die Verpackung vom fertigen Fleischkäse.
Falls gewünscht, schneide die Oberfläche des Fleischkäses leicht ein, um ein schönes Muster zu erhalten.
- Backen
Platziere den Fleischkäse mittig auf das vorbereitete Backblech oder in die Kastenform.
Backe den Fleischkäse auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 45 Minuten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
- Ruhezeit und Servieren
Nimm den Fleischkäse aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten ruhen, bevor Du ihn anschneidest.
Schneide den Fleischkäse in dicke Scheiben und serviere ihn warm.
- Beilagen: Fleischkäse schmeckt hervorragend mit Kartoffelsalat, Sauerkraut oder frischem Brot.
- Serviervorschläge: Für eine Brotzeit kannst Du den Fleischkäse auch kalt als Aufschnitt auf Brot genießen. Dazu passt Senf oder Gurken.
- Variation: Du kannst den Fleischkäse auch mit Käse oder Zwiebeln belegen, bevor Du ihn backst, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
- Lagerung: Reste vom Fleischkäse lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt noch hervorragend.