Currywurst mit Pommes
Die Currywurst ist ein klassisches deutsches Streetfood-Gericht, das aus einer gebratenen Bratwurst mit einer würzigen Curry-Ketchup-Sauce besteht. Traditionell wird sie mit knusprigen Pommes frites serviert und ist besonders in Berlin und im Ruhrgebiet sehr beliebt. Diese herzhafte Mahlzeit ist perfekt für jede Jahreszeit und ein echter Genuss für Fleischliebhaber.
- 4 Stück Bratwürste
- 200 ml Tomatenketchup
- 2 EL Currypulver (mehr für das Bestreuen)
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Zucker
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Worcestersoße
- 1 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 600 g Kartoffeln (für die Pommes)
- 2 EL Pflanzenöl (für das Frittieren der Pommes)
- Öl (zum Braten der Würste)
- Pommes vorbereiten:
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stifte.
Weiche die Kartoffelstifte in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Trockne die Kartoffeln gründlich ab und frittiere sie in Pflanzenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und salze sie nach Geschmack.
- Currysoße zubereiten:
Erhitze in einem kleinen Topf Tomatenketchup.
Füge Currypulver, Paprikapulver, Zucker, Weißweinessig, Worcestersoße und optional Cayennepfeffer hinzu.
Rühre die Sauce gut um und lasse sie bei niedriger Hitze köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Bratwürste zubereiten:
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate die Bratwürste von allen Seiten goldbraun und durchgegart.
- Servieren:
Schneide die gebratenen Bratwürste in mundgerechte Stücke.
Verteile die Würstchen auf Teller und gieße die heiße Currysoße darüber.
Bestreue die Würste mit etwas zusätzlichem Currypulver.
Serviere die Currywurst zusammen mit den frisch frittierten Pommes.
Du kannst die Currywurst auch variieren, indem Du verschiedene Sorten von Currypulver verwendest oder die Soße mit etwas Orangensaft verfeinerst. Als Beilage passen auch ein frischer Krautsalat oder knusprige Brötchen hervorragend dazu.