Schoko-Erdbeeren – einfach und lecker
Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind eine klassische und elegante Süßspeise, die sich perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöser Snack eignet. Die Kombination aus saftigen, frischen Erdbeeren und glatter, geschmolzener Schokolade ist unwiderstehlich. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, was es zu einer idealen Wahl für alle Naschkatzen macht.
- 500 g frische Erdbeeren (gewaschen und getrocknet)
- 200 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
- 200 g weiße Schokolade (grob gehackt)
- 200 g Vollmilchschokolade (grob gehackt)
- 1 TL Kokosöl (optional, für eine glattere Schokolade)
- Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse (optional, für Dekoration)
- Vorbereitung der Erdbeeren
Stelle sicher, dass die Erdbeeren vollständig trocken sind, da Wasser die Schokolade verklumpen lassen kann.
- Schokolade schmelzen
Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit 1/3 TL Kokosöl (falls verwendet) in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühre regelmäßig, bis die Schokolade glatt und vollständig geschmolzen ist.
Wiederhole den Vorgang separat mit der weißen Schokolade und der Vollmilchschokolade, jede in einer eigenen Schüssel.
- Erdbeeren tauchen
Halte die Erdbeeren am Stiel und tauche sie in die geschmolzene Zartbitterschokolade, sodass die Erdbeere gleichmäßig bedeckt ist. Lasse überschüssige Schokolade abtropfen.
Platziere die getauchte Erdbeere auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wiederhole den Vorgang mit der weißen Schokolade und der Vollmilchschokolade, um eine Variation in den überzogenen Erdbeeren zu erreichen.
- Dekorieren (optional)
Bevor die Schokolade vollständig aushärtet, kannst Du die überzogenen Erdbeeren mit Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
Für ein zusätzliches dekoratives Element kannst Du die restliche geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und feine Linien auf die bereits getauchten Erdbeeren spritzen.
- Schokolade aushärten lassen
Lasse die Schokoladenüberzogenen Erdbeeren bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig aushärten (ca. 30 Minuten).
Serviertipps
Serviere die schokoladenüberzogenen Erdbeeren auf einem eleganten Teller oder einer Etagere. Sie eignen sich hervorragend als Dessert zu einem romantischen Dinner oder als luxuriöse Snack-Option bei Feiern.
Variationsmöglichkeiten
- Verwende dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten und Dekorationen, um die Erdbeeren nach Deinem Geschmack anzupassen.
- Füge eine Prise Meersalz über die noch feuchte Schokolade, um einen interessanten Kontrast zwischen süß und salzig zu schaffen.