Mexikanische Tostadas mit Hühnchen
Tostadas sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das aus knusprigen Tortillas besteht, die mit verschiedenen Belägen serviert werden. Diese Tostadas werden mit saftigem Hühnchen, frischen Tomaten und würzigem Koriander belegt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das jeden Geschmack trifft.
- 400 g Hühnerbrust (gekocht und zerkleinert)
- 8 Stück Mais-Tortillas
- 200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Bund Koriander (gehackt)
- 100 g Eisbergsalat (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vorbereitung der Tortillas:
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 180 °C. Frittiere die Mais-Tortillas nacheinander, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Zubereitung des Hühnchens:
Während die Tortillas abkühlen, bereite das Hühnchen vor, indem Du es kochst und zerkleinerst. Würze das zerkleinerte Hühnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Vorbereitung der frischen Zutaten:
Bereite die frischen Zutaten vor: Würfle die Tomaten, hacke die Zwiebel fein und schneide den Eisbergsalat in feine Streifen. Hacke den Koriander grob.
- Zusammenstellung der Tostadas:
Lege die frittierten Tortillas auf eine Servierplatte. Verteile das zerkleinerte Hühnchen gleichmäßig auf den Tortillas.
- Dekorieren der Tostadas:
Gib die gewürfelten Tomaten, gehackte Zwiebeln und den gehackten Koriander über das Hühnchen. Streue den Eisbergsalat darüber.
- Servieren:
Serviere die Tostadas mit Limettenspalten zum Darüberträufeln.
Du kannst die Tostadas nach Belieben variieren, indem Du zum Beispiel Avocadoscheiben, Bohnenpüree oder geriebenen Käse hinzufügst.
Diese Tostadas passen hervorragend zu einem frischen Salsa-Dip oder Guacamole.