Mango‑Lassi

Vorbereitungszeit 10 mins
Gesamtzeit 10 Min.
Zubereitungs-Methode:
Küche:
Gänge:
Schwierigkeit: Leicht
Portionen: 2
Beste Saison: Sommer
Dietary: Alkoholfrei, Eierfrei, Fischfrei, Glutenfrei, Krebstierfrei, Vegetarisch, Weichtierfrei
Beschreibung

Cremiges Joghurtgetränk mit reifer Mango, feiner Kardamomnote und zarter Säure. Schnell zubereitet und angenehm erfrischend. Ideal als Begleiter zu würzigen Speisen oder als leichter Snack.

Zutaten
    Hauptzutaten
  • 300 g Mango‑Fruchtfleisch
  • 250 g Naturjoghurt
  • 100 ml Vollmilch
  • 20 g Zucker
  • 1 g Kardamompulver
    • Optional
  • 10 ml Limettensaft
  • 120 g Eiswürfel
  • 10 g Pistazien
Anleitung
    Vorbereitung
  1. 1
    Arbeitsplatz herrichten und Mixer bereitlegen. Reife Mango‑Fruchtfleisch (300 g) in den Mixerbecher geben.
  2. 2
    Gekühlte Naturjoghurt (250 g) und kalte Vollmilch (100 ml) hinzufügen und kurz vermengen, bis eine gleichmäßige Basis entsteht.
    3. Mixen
  3. 3
    Fein vermahlenen Kardamompulver (1 g) sowie Zucker (20 g) einstreuen; frischen Limettensaft (10 ml) zugeben und kräftig mixen, bis eine glatte, cremige Textur ohne Stücke entsteht.
  4. 4
    Kalte Eiswürfel (120 g) einfüllen und erneut kurz mixen, bis das Getränk leicht schaumig wirkt.
    5. Servieren
  5. 5
    In Gläser gießen und mit Pistazien (10 g) bestreuen.
  6. 6
    Sofort servieren.
Anmerkung

Reife und süße Früchte ergeben ein besonders aromatisches Ergebnis. Für vegane Varianten Joghurt und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Kennzeichnung anpassen.

Süße nach persönlichem Empfinden anpassen; bei sehr süßen Früchten weniger Zucker verwenden. Für besonders feine Textur vor dem Mixen Faserreste aus dem Fruchtfleisch entfernen.

Gefunden auf: https://rezeptplaner.com/rezept/mango-lassi/