Mittel
12 Portionen
Mittel
12 PortionenBienenstich mit Vanillecreme
Bienenstich mit Hefeteig, Mandelkruste und Vanillecreme; der Deckel wird vor dem Füllen portioniert.
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Daten werden vorbereitet.
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Alle veröffentlichten Rezepte mit dem Filter Gang: Desserts.
Bienenstich mit Hefeteig, Mandelkruste und Vanillecreme; der Deckel wird vor dem Füllen portioniert.
Obstsalat mit Orangen-Zitronen-Dressing, klarer Schneidereihenfolge und kurzer Ziehzeit für helle Apfelstücke.
Runde Schwedische Apfeltorte mit dünnem Biskuit, puddinggebundener Apfelschicht, stabiler Sahne und dunklen Schokoraspeln.
Donauwelle vom Blech mit Marmorboden, abgetropften Sauerkirschen, Pudding-Buttercreme und weich schneidbarem Schokoguss.
Tassenkuchen als Einzelportion: direkt in der Tasse gerührt, in Intervallen gegart und innen bewusst leicht feucht.
Baumkuchen aus der Kastenform mit Marzipan-Rührteig, dünn gegrillten Lagen und glattem Schokoladenüberzug.
Aprikosenkuchen mit frischen Aprikosen auf Mandel-Rührteig, Stärke an den Schnittflächen und kühlen Butterstreuseln.
Mango Sticky Rice wie in Thailand: echter Klebreis, reife Mango, warme Kokosmilch und eine leicht salzige Sauce mit klaren Garzeichen.
Linzer Torte mit Nuss-Mürbeteig, rotem Johannisbeergelee und Rautengitter aus gekühlten Teigstreifen.
Eierlikörkuchen mit Öl aus der Gugelhupfform: hell aufgeschlagene Eiermasse und kurz untergezogene Mehlmischung.
Saftiger Rührteig, rotes Johannisbeergelee, glatte Vanille-Buttercreme und knackiger Haselnusskrokant machen den Klassiker wunderbar festlich.
Heller Rührkuchen mit Butter und Vanille: zimmerwarme Zutaten, kurz eingerührtes Mehl und Stäbchenprobe.
Nusskuchen aus der Kastenform mit gerösteten Haselnüssen, kurzer Teigführung und glänzendem Schokoladenguss.
Germknödel mit Powidl aus Hefeteig: zwei Gehphasen, doppelt gezwickte Naht und 18–20 Minuten im Dampf.
Tortenboden aus Rührteig: hellgolden gebacken, warm gestürzt und tragfähig für Obst, Creme und Guss.
Feiner Rührteig aus der Springform, mit eingeschnittenen Apfelvierteln und Stäbchenprobe zwischen den Früchten.
Fluffige Buchteln mit Pflaumenmus aus weichem Hefeteig, goldgelb gebacken und mit selbst gekochter Vanillesauce serviert.
Johannisbeerkuchen mit Rührteig, gebundenen Beeren und weicher Baiserhaube aus der Springform.
Mohnkuchen vom Blech mit Pudding-Schmand-Füllung, gemahlenem Blaumohn und locker verteilten Streuseln.
Gedeckter Apfelkuchen vom Blech mit vorgegarter Apfelfüllung, Mürbeteigdeckel und dünnem Zitronenguss.
Rhabarberkuchen vom Blech mit Vanillepudding und goldigem Baiser, saftig gebacken und durch Stärke im Belag sauber schneidbar.
Kalter Hund ohne Ei aus Butterkeksen, Kuvertüre und Kokosfett: dicht geschichtet, lange gekühlt und sauber in Scheiben geschnitten.
Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech mit Mürbeteig, glatter Pudding-Schmand-Creme und klarem Mandarinenguss.
Apple Crumble vegan mit säuerlichen Äpfeln, Stärke in der Füllung und Haferflocken-Streuseln.
Papageienkuchen vom Blech mit Öl-Sprudel-Rührteig, backfesten Farben und glattem Zitronenguss.
Zebrakuchen aus Rührteig mit Öl, Joghurt und Kakao: beide Teige gleich weich rühren, dann mittig schichten.
Hausgemachter Panettone mit Hefe, langer Gare, Sultaninen, Orangeat, Zitronat und faseriger Butterkrume.
Rhabarberkompott mit Vanille, Zitrone und Apfelsaft, nur kurz gekocht, damit die Stücke saftig bleiben.
Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen, Zimt und Apfelsaft-Ofensauce, warm mit Vanilleeis serviert.
Mousse au Chocolat mit lauwarmer Zartbitterschokolade, weich geschlagener Sahne und Eischnee für feinen Schmelz.
Kaiserschmarrn aus der Pfanne mit getrennten Eiern, luftigem Teig, karamellisierten Rändern und Apfelmus.
Nussecken vom Blech mit kaltem Mürbeteig, Aprikosenkonfitüre, Haselnussbelag und getauchten Schokoecken.
Veganer Karottenkuchen mit feinen Möhren, Walnüssen und Zitronen-Frosting – ohne Ei und Milchprodukte.
Apfelmus selber machen: Äpfel mit wenig Saft garen, fein pürieren und nach Bedarf einkochen.
Spanische Churros aus heiß angerührtem Teig, in Öl ausgebacken oder vorbereitet für die Heißluftfritteuse.
Maulwurfkuchen mit Schokoboden, Bananen und Sahne-Mascarpone-Creme unter lockerer Bröselhaube.
Veganer Schokokuchen vom Blech mit aufgeblühtem Backkakao, kurzer Rührzeit und glänzendem Guss.
Philadelphia-Torte ohne Backen mit Löffelbiskuitboden, Himbeeren und Zitronen-Götterspeise in der Frischkäsecreme.
Brownies vom Blech mit glänzender Kruste und Fudge-Mitte: kurz gerührt und gebacken, bis feuchte Krümel am Stäbchen hängen.
Fantakuchen vom Blech mit sprudelndem Rührteig, Schmandcreme und gut abgetropften Mandarinen.
Französische Crêpes aus glattem Teig mit kurzer Ruhezeit, dünn ausgebacken in der Pfanne und leicht zu wenden.
Panna Cotta im Glas mit Sahne, Vanille und wenig Gelatine, gekühlt bis die Creme sanft wackelt.
Lotus Cheesecake mit Biscoff-Boden, Skyr-Mascarpone-Füllung und Ofenruhe gegen Risse beim Abkühlen.
Zitronenkuchen vom Blech mit Joghurt, Bio-Zitronen und Tränke: kurz rühren und warm einstechen.
Baklava mit Filoteig, Pistazien, Walnüssen und Mandeln; tiefer Rautenschnitt führt den Sirup in die Füllung.
Französische Crème brûlée mit glatter Vanillecreme, klaren Garzeichen und dünner Karamellkruste – gelingsicher erklärt vom Wasserbad bis zum Brenner.
Milchreis aus Rundkornreis mit sanfter Hitze, Ruhezeit und klaren Garzeichen, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Bunter Einhorn-Kuchen mit hellem Rührteig, Backpapier-Schablone, cremiger Glasur, Schokolinsen und Waffelhorn.
Stachelbeerkuchen mit Baiser aus der Springform: lockerer Rührteig, gebundene Stachelbeerfüllung und goldbraune Haube.
Kirschli-Kuchen vom Blech mit Schokoteig, Kirschen, Haselnuss und Zartbitterschokolade, gut gekühlt sauber schneidbar.
Low Carb Topfentorte ohne Boden, ohne Mehl und Grieß: abgetropfter Quark, Eischnee und sanfte Ofenhitze reduzieren Risse.
Heidelbeer-Torte mit lockerem Biskuit, gekochter Heidelbeerfüllung und Frischkäse-Sahne-Creme für saubere Stücke.
Fruchtige Mango-Torte mit lockerem Biskuit, Mango-Füllung, cremiger Joghurt-Sahne-Creme und glänzendem Mango-Belag.
Kalte Kiwi-Torte mit Butterkeksboden, Frischkäse-Sahne-Creme und gekochtem Kiwi-Belag aus Agar-Agar.
Erdbeer-Tiramisu im Glas mit Mascarpone-Quark-Creme, Erdbeerpüree und kurz getränkten Löffelbiskuits.
Kleine Käsekuchen aus der Muffinform mit Streuselboden, Quarkcreme, Vanillepudding und Mandarinen.
Nussreiche Elisenlebkuchen mit Marzipan, Honig, Orangeat und Zitronat bleiben weich und saftig in der Mitte.
Vollmilch karamellisiert offen im Topf zu einer glänzenden, haselnussbraunen Creme mit Vanille und Salz.
Bananenkuchen aus der Kastenform mit reifen Bananen, Schokostückchen und weicher Rührteigkrume.
Amerikanischer Pumpkin Pie mit blind gebackener Pie Crust, Kürbisfüllung, Kondensmilch und Pumpkin Spice.
Einfacher weißer Zuckerguss aus Puderzucker, Zitrone und Wasser – glatt, glänzend und je nach Gebäck anpassbar.
Buttriger Sandkuchen mit Speisestärke, feiner Krume und zarter Zitrone; nach der Mehlzugabe nur kurz rühren.
Apfelstrudel Rezept mit selbst gezogenem Strudelteig, Äpfeln, Butterbröseln und optional Rosinen.
Fluffige Zitronen-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Füllung ohne Gelatine – warm vorgerollt und kalt gefüllt.
Rhabarber-Crumble mit saftiger, leicht gebundener Füllung und knusprigen Haferflocken-Mandel-Streuseln.
Klassisches Quittenbrot aus feinem Quittenmus, normalem Zucker und langsamer Ofentrocknung bis zur Schnittfestigkeit.
Kokos-Himbeer-Torte mit luftigem Biskuit, Raffaello-Stückchen und standfester Mascarpone-Quark-Creme ohne Gelatine.
Schmand-Plätzchen mit Zitronenschale, weichem Teig und guter Kühlung fürs saubere Ausrollen und Ausstechen.
Cremiger Pistazienaufstrich aus hell gerösteten Pistazien, weißer Schokolade und Vanille, süß und nussig.
Orangenkuchen aus weich gekochten Bio-Orangen samt Schale, Mandeln, Butter und Vanille im Teig.
Elegantes Dessert aus pochierten Pfirsichen, Vanilleeis, feiner Himbeersauce und gerösteten Mandelblättchen.
Glatte Zitronencreme aus Saft, Abrieb, Ei und Butter, sanft im Wasserbad angedickt und streichfähig gekühlt.
Saftiger französischer Apfelkuchen mit Apfelwürfeln im Teig, Apfelspalten obenauf und gehobelten Mandeln.
Dicht belegter Apfelkuchen vom Blech: Rührteig, dünne Apfelspalten, Zimt und Aprikosenglasur.
Heißer Espresso trifft auf gut gekühltes Vanilleeis; etwas Kakao setzt eine herbe Note.
Frische, gut getrocknete Erdbeeren mit knackigem Zartbitterüberzug und feiner Deko aus weißer Schokolade.
Cantuccini mit ganzen Mandeln, Vanille und Orangenabrieb: erst als Stränge gebacken, dann warm schräg geschnitten.
Flacher Biskuit, Mini-Windbeutel, Mandarinen und gekühlte Sahne-Schmand-Creme werden zur festlichen Torte geschichtet.
Marmorkuchen aus Rührteig mit Kakao-Marmorierung, zimmerwarmen Zutaten und kurzer Mehlzugabe.
Rhabarber-Streuselkuchen aus der Springform mit Mürbeboden, gebundener Fruchtschicht und kalten Butterstreuseln.
Käsekuchen mit Quark, Schmand, Zitrone und Mürbeteigboden wird ohne Wasserbad gebacken und langsam gekühlt.
Weihnachtsdessert ohne Backen mit Spekulatius, Mascarpone-Sahne, Espresso, Amaretto und Kakao-Finish.
Großer Zupfkuchen mit Kakao-Mürbeteig, glatter Quarkfüllung und gekühltem Restteig für typische dunkle Zupfen.
Blechkuchen mit lockerem Hefeteig, dicht belegten Zwetschgen und goldbraun gebackenen Zimtstreuseln.
Schokoladige Plätzchen aus Haselnuss-Nougat-Creme mit feinen Rissen und soft gebackener Mitte.
Cremiger New York Cheesecake mit Butterkeksboden, dichter Frischkäsefüllung und glatter Oberfläche aus dem Wasserbad.
Apfelmus Kuchen aus der Springform: dickfließender Rührteig mit Zimt, Öl und Puderzucker oben.
Knuspriger Mürbeteig, Vanillepudding, dichte Erdbeerschicht und roter Tortenguss ergeben den Klassiker aus der Springform.
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